Nanobiome – polskie badanie mikrobioty jelitowej
Menu
Nanobiome – polskie badanie mikrobioty jelitowej
Wiele wybieranych przez nas produktów pochodzi z eksportu. Transport takich towarów wiąże się z produkcją bardzo dużej ilości dwutlenku węgla i ogromnym zużyciem paliwa. Jednak przede wszystkim takie rozwiązanie wpływa także na jakość samego produktu. Dlaczego więc warto zwrócić uwagę na nasze wybory konsumenckie i starać się kupować lokalnie?
Im dłuższy jest łańcuch dostarczenia produktu od wytwórcy do finalnego konsumenta, tym więcej firm pośredniczy w całym przedsięwzięciu i pojawia się konieczność magazynowania oraz przepakowywania towaru. Powoduje to zanieczyszczanie środowiska spalinami, a także tworzą się duże ilości odpadów. Z drugiej strony długi transport wymaga też odpowiedniego zabezpieczenia żywności przed zepsuciem, np. konserwowania, obróbki chemicznej czy nawet napromieniowania. Ma to ogromny wpływ na jakość żywności, która traci znaczną część swoich pierwotnych właściwości. Niestety, takie „obce jedzenie” może często zawierać więcej niepożądanych składników niż to z lokalnego rynku.
Dokonując codziennych zakupów często wybieramy produkty spożywcze z innych krajów, nie zauważając, że w tym czasie dostępne są ich lokalne odpowiedniki. Importowane owoce i warzywa bywają tańsze, ładnie się prezentują, są również dostępne w „nienaturalnych” porach roku, jak na przykład truskawki w styczniu. Jednak musimy pamiętać o tym, że ich atrakcyjny wygląd często może być efektem stosowania konserwantów, modyfikacji genetycznych, czy też „przemysłowych” metod produkcji, co powoduje, że stają się one szkodliwe dla naszego organizmu.
Często zdarza nam się wybierać produkty pochodzące z importu ze względu na ich niższą cenę lub zwyczajnie brak świadomości. Pomocne są w tym przypadku oznaczenia kraju pochodzenia danego produktu, na które warto zwracać uwagę. W końcu wybór lokalnych towarów to nie tylko przejaw wsparcia dla rodzimych przedsiębiorców i gospodarki swojego kraju lub regionu. Natomiast dietetycy zwracają szczególną uwagę na aspekt zdrowia naszego układu pokarmowego. Wybierając sprawdzone produkty lokalne, mamy pewność, że odpowiednia krajowa instytucja sprawdza ich jakość systematycznie. Lokalna konkurencja wśród producentów w naturalny sposób zachęca ich do stałej dbałości o oferowane towary i tym samym budowanie trwałych przyzwyczajeń konsumenckich. Kupowane lokalnie produkty spożywcze z reguły trafiają bardzo szybko na stół konsumenta, nie zawierają lub mają śladowe ilości substancji spowalniających psucie, przez co są po prostu zdrowsze. Czy każdy lokalny produkt jest lepszy niż ten importowany? Oczywiście nie, ale kupując lokalnie możemy łatwo zweryfikować opinie o producencie i uniknąć rozczarowania i straconych pieniędzy.
Specjaliści podkreślają, że ważne jest także i to, że nasz organizm przystosowuje się do spożywania produktów występujących na terenie zamieszkania czy w danym regionie. Lokalni producenci często wytwarzają produkty niepowtarzalne, według własnej, unikatowej receptury, co również może zagwarantować nam przygotowanie różnorodnych posiłków. A jak wiadomo – zdrowe i różnorodne pożywienie to różnorodne środowisko bakteryjne jelit! Dodatkowo, w sezonie letnim i jesiennym, kiedy mamy dostęp do lokalnych, świeżych owoców, warzyw i ziół, warto z nich korzystać, aby wzmocnić organizm przed nadchodzącą zimą, kiedy wybór świeżych, lokalnych produktów jest bardzo ograniczony. Odporność organizmu to nie tylko naturalna ochrona przed patogenami – to także profilaktyka nowotworów czy chorób sercowo-naczyniowych. Wiele osób nie jest świadoma, jak łatwo może poprawić swoje samopoczucie i kondycję poprzez zmianę nawyków żywieniowych i korzystanie ze zdrowej, lokalnej oferty żywości.
Dziś nie sposób przecenić znaczenia lokalnych zakupów. Mają one dobry wpływ na środowisko, gospodarkę, ale również na nasze zdrowie. Tak wiele pozytywnych aspektów pokazuje, że dziś należy poświęcić trochę czasu na analizę naszych wyborów konsumenckich i dokonać takich, które generują cały wachlarz korzyści.
